古代米粉は色が非常に黒いので、今回は一般のもち粉と混ぜ合わせ使用しました。全量の古代米粉の使用の時は、酸(レモン果汁、リンゴ酢)を加えることで少し色に赤みを帯びると思われます。古代米を使ったレシピ一覧はこちら>>