鳴門市島田島観光プロジェクト 島田島の古代蓮

蓮根と徳島柚子のコラボケーキ「野菜スイーツケーキ」

下部は徳島柚子のソフトサブレ、上部は蓮の実と蓮根で食感を際立たせました。蓮の実は栗の甘露煮に似て香りが柔らかく表現しにくい素材です。その為に蓮根の甘露煮と一緒に食べることで蓮の表現を試みました。
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 蓮池住所:
徳島県鳴門市瀬戸町大島田5-1
(鳴門北インターから車で約15分)
 蓮花の見頃期間:
6月中旬~8月上旬(天候等により変動します。)
6:00~10:30ごろ(早朝から午前中)
11:00ごろから花がすこしずつ閉じます。