坦々うどんは店のメニューにあるんですが、この麺は平らくて細いわりにコシがあると感じました。うどん出汁は濃い口醤油を使い関東風に、肉みそがご家庭でも作れるようアレンジしました。 蓮の実入り鳴ちゅるうどんレシピ一覧はこちら>>