この黒米パウダーは粒子が細かく、ダマになっていないので、きれいに混ざります。粉自体に少し香りがあり、食感にもモチっとした特長が出ました。色は、卵やバターの黄色が入るので、思っているほどすみれ色や黒にはなりません。
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